Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gekookt in blokjes gesneden mager rundvlees, 250 gr. panklare knolselderie, 250 gr. panklare worteltjes, 6 eetl. olijfolie, 6 eetl. citroensap, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 1 eetl fijngehakte bieslook, 1 eetl fijngehakte dille, 1fijngesnipperde ui, 1 koffielepel fijngeraspte mierikswortel, suiker, peper, zout.
Voorbereiding:
N.v.t.
Bereidingswijze:
Snijd de selderie in grove stukken. doe die met de worteltjes in de pan. voeg zoveel water toe tot de groenten net onderstaan en laat de groenten 30 min. zacht doorkoken. giet de inhoud van de pan in een zeef, en laat de groenten afkoelen. doe intussen de olie in een kom, voeg het citroensap, de peterselie, de bieslook, de dille, de ui, de mierikswortel, peper en suiker naar smaak toe en roer alles goed door. snijd de worteltjes in grove stukken en roer die met het vlees en de selderie door de inhoud van de kom. laat alles goed intrekken en voeg eventueel nog peper of zout toe.
|
|